從前聽一位雲南朋友潘孟琳兄談及，雲南有一種挑販，挑着兩個竹簍子，口頭叫着：“賣東西呵！”這種挑販全是紹興人，挑裏面的東西全是紹興東西；顧主一部分自然是紹興旅滇同鄉，一部分卻是本地人及別處人。所謂紹興東西，就是乾菜、筍乾、茶葉、腐乳等等。

　　紹興有這許多特別食品，紹興人在家的時候並不覺得，一到旅居外方的時候便一樣一樣地想起來了。紹興東西的挑子就是應了這種需要而發生的。我在北京，在……