“蔗漿玉碗冰泠泠”，是元代顧阿瑛的詩句，從這七個字中，我們可以體會到用玉碗盛着蔗漿喝，冰冷沁齒的意味，頓時覺得饞涎欲滴。所謂“蔗漿”，就是現代的甘蔗露，在蘇州市的街頭巷口，幾乎到處可以喝到的。“蔗漿”二字，唐代已經沿用，杜甫詩中，有“茗飲蔗漿攜所有”句，王維詩也有“大官還有蔗漿寒”之句。宋代錢惟演句“蔗漿銷內熱”，陸游句“蔗漿那解破餘酲”，可見唐宋時代的人，就很愛好蔗漿了。

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