江南各地舊俗，對於廚房裏的所謂“竈神”，很爲尊重，總要在竈頭上砌一個長方形的小小神龕，將一尊用紅紙描金畫出來的“竈神”供奉在內，上加橫額，寫就“東廚司命”四字，這儀式定在大除夕舉行，燃香點燭，齋以百葉、粉皮、油豆腐與香菌、扁尖、木耳等素食品，再配上桔子、烏菱、糖年糕等果餌；末了焚化一副紙做的所謂“圓段”，於是閤家男女老小，叩頭禮拜，稱爲“接竈”。

　　供奉了一年，到農曆十二月二十……