北京郊區的農民似乎不大喜歡養牛，這是什麼緣故呢？有的同志說，這僅僅是習慣的問題。我想其中恐怕還有別的原因，特別是因爲人們在認識上可能還不明白養牛的好處，所以有必要在農村中進行一番宣傳，提倡養牛。

　　其實養牛的好處多得很。不過，人們對於它的好處，卻是逐漸發現和逐漸認識清楚的。最初，人們只曉得牛肉很好吃。因此遠古時代的人，養牛首先是爲了吃肉。《